Notre oliveraie de mille arbres est située sur la falaise de Leucate dans l'Aude (sud de la France).
Les arbres
Les cent premiers arbres ont été plantés en 2005 par Alain Privat qui souhaitait laisser une oliveraie à sa petite fille, Sasha. Mais la passion de l'olive le pris et c'est maintenant un champ de 1000 arbres qu'il entretient avec soin dans le but de produire la meilleure huile d'olive possible.
L'oliveraie contient quatre variétés principales très adaptées aux conditions climatiques sèches de la région:
L'oliveraie contient quatre variétés principales très adaptées aux conditions climatiques sèches de la région:
- 3 variétés originaires de la region, Aglandau, Bouteillan et Olivière;
- 1 variété italienne, Frantoio.
Le terroir: Vent, Mer et Calcaire
Le plateau de la falaise de Leucate est un lieu singulier sur le littoral méditerranéen. Unique promontoire calcaire le long de la côte du Roussillon, il est continuellement chahuté par les vents. La tramontane, vent dominant, donne aux arbres du plateau une inclinaison caractéristique; le vent marin, lui, répand les embruns salés de la mer sur la végétation du plateau assoiffée par la chaleur estivale. Les marins aperçoivent de loin ses falaises blanches qui s'effondrent dans le bleu azur de la méditerranée.